මයික්රෝවේව් යනු අපට වටිනා කාලය ඉතිරි කරන අපූරු උපකරණයකි. ආහාර උදුන මත හෝ උඳුන තුල වඩා වේගයෙන් එය උණුසුම් වන අතර, ඔබ ක්රියාවලිය පාලනය කිරීමට අවශ්ය නොවේ. මාදිලිය තෝරන්න, ටයිමරය සකසන්න, එවිට ඔබට ඔබේ අනාගත ආහාර වේල බලා සිටිය හැක. නමුත් සියලුම කෑම වර්ග මයික්රෝවේව්-හිතකාමී නොවේ. ඒවායින් සමහරක් පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී නරක් විය හැකි අතර අනෙක් ඒවා අපගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ද්රව්ය සෑදිය හැකිය.
- මස්, මාළු සහ කුකුළු මස්.
සැකසූ මස්වල කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු වන අතර ඒවා විද්‍යුත් චුම්භක විකිරණවලට නිරාවරණය වන විට ඒවා ඔක්සිකරණය වූ කොලෙස්ටරෝල් වැනි භයානක රසායනික සංයෝග බවට පරිවර්තනය වේ. බැදපු කුකුල් මස් වල හැපෙනසුළු කබොල මයික්‍රෝවේව්වේ තෙත්, අප්‍රසන්න ආලේපනයක් බවට පත් වන අතර මස් අසමාන ලෙස රත් වේ. මයික්රෝවේව් උදුනේ මාළු කෑමක් රත් කිරීමට කවදා හෝ උත්සාහ කර ඇති ඕනෑම අයෙකු මෙය අමතක නොවන අප්‍රසාදයක් බව දනී. එක් දෙයක් නම්, මුළු ජීවන අවකාශයම “එතරම් අපූරු නොවන” සුවඳකින් පිරී ඇත. දෙවනුව, මාළු ආහාරයට ගත නොහැකි දෙයක් බවට පත් වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ මයික්රෝවේව් උදුනේ සැමන් මත්ස්‍යයා නැවත රත් කරන්නේ නම්, ආහාරය තෙතමනය නැති වී වියළි හා ස්ථීරයි.
- සමහර එළවළු, පළතුරු සහ හතු.
මයික්රෝවේව් තුළ, බ්රොකොලි එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග බොහොමයක් අහිමි වේ. එය වාෂ්ප කිරීමට හොඳම වේ. මෙය නිෂ්පාදනයේ රසය සහ බොහෝ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ආරක්ෂා කරනු ඇත. හරිතයන් (උදාහරණයක් ලෙස බීට් කොළ වැනි) ඇතැම් ගුණාංග ඇති අතර මයික්රෝවේව් තුළ සකසන විට ඒවා ගිනි තැබිය හැකිය. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ප්‍රණීත ආහාර වේලක් වෙනුවට පිළිස්සූ ආහාර ඔබේ මේසය මතට වැටෙනු ඇති අතර ගෘහ උපකරණ ද නරක් වනු ඇත. විද්‍යුත් චුම්භක විකිරණ නිවිති සහ බීට් වල හානිකර නයිට්‍රොසැමයින් සෑදීමට හේතු වේ. මෙම ද්රව්ය පිළිකාකාරක විය හැක. මිරිස් ගම්මිරිස්වල ඇති කැප්සායිසින්, ඒවායේ තියුණු උණුසුම ලබා දෙයි, ගම්මිරිස් මයික්රෝවේව් උදුනේ තැම්බූ විට වාෂ්ප වීමට පටන් ගනී. මයික්රෝවේව් දොර විවෘත කළ සැණින් කාමරය දැඩි දුමාරයකින් පිරී යනු ඇත. නැවුම් මිදි සහ ගූස්බෙරි මයික්රෝවේව් උදුනේ ප්ලාස්මා කෑලි බවට පරිවර්තනය වේ – මනරම් නමුත් අවදානම් අත්හදා බැලීමකි.
- පීසා, චීන ආහාර සහ සහල්.
මයික්රෝවේව් පීසා එකකට වඩා රසවත් කෑමක් ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. හැපෙනසුළු දාර තෙත් සහ ඇලෙන සුළු දෙයක් බවට පත් වන අතර චීස් කොන්ක්රීට් වල ශක්තිය සහ රබර්වල වයනය ලබා ගනී. මෙම ආහාරය තුළ හානිකර කිසිවක් නැත, නමුත් එය අනුභව කරන විට ඔබට සතුටක් නොලැබේ. උණුසුම් පෑන් මත හෝ උඳුන තුල ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී පිඟාන නැවත රත් කිරීම වඩා හොඳය. මයික්රෝවේව් උදුනේ ආහාර බෙදා හරින ලද බහාලුම්වලම නොතබන්න. කාඩ්බෝඩ් පෙට්ටිවල බොහෝ විට මැලියම්, තීන්ත, ඉටි, ප්ලාස්ටික් හෝ ලෝහ වැනි භයානක ද්රව්ය අඩංගු වන අතර ඒවා ඔබේ නිවස තුළ සැබෑ ගින්නක් ඇති කළ හැකිය. චීන කෑම සීතල වූ විට පවා එහි රසය හා චමත්කාරය රඳවා තබා ගනී. ඔබට අවශ්ය නම් එවැනි කෑම නැවත රත් කළ හැකි නමුත් මයික්රෝවේව් තුළ එය නොකරන්න. ගැටළුව පවතින්නේ අමුද්‍රව්‍ය තුළම ය. මයික්රෝවේව් උදුන මෙම ප්‍රණීත ආහාරය සෙම සහිත, තෙත් සහ ආහාර රුචිය නැති දෙයක් බවට පත් කරයි. මයික්රෝවේව් සහල් සෑම විටම අනපේක්ෂිත ප්‍රති result ලයකට මඟ පාදයි. සහල් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිගු කාලයක් ගබඩා කර ඇත්නම් හෝ දිනකට වඩා වැඩි කාලයක් සීතල තුළ ගත කර ඇත්නම්, එය ඉවතට විසි කිරීම වඩා හොඳය. සහල් ධාන්‍ය වල Bacillus cereus නම් බැක්ටීරියාව අඩංගු වන අතර එය මුල් සකස් කිරීමෙන් පසු ආහාර වල පැවතිය හැක. මයික්රෝවේව් උදුන මෙම රෝග කාරක විනාශ කිරීමට තරම් උෂ්ණත්වය ඉහළ නොයන අතර එය බරපතල විෂ වීමට හේතු විය හැක. පිෂ්ඨය අඩංගු බොහෝ ආහාර සඳහාද මෙය අදාළ වේ.
- දියර, තෙල් සහ ඝන සුප්.
ජල සුප් කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව මයික්රෝවේව් කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, ඝන පිරිසිදු සුප් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනත් කතාවකි. ටික වේලාවකට පසු, පිඟාන සුප් බිංදු ගිනිකෙළි වලින් පුපුරා යාමට පටන් ගනී, එය උපාංගය තුළ බලාපොරොත්තු රහිතව විසිරී යනු ඇත. මෙයට හේතුව තැටියේ ඇති දියර අසමාන ලෙස රත් වීමයි. මෙම බලපෑම වළක්වා ගැනීම සඳහා, සෑම විනාඩියකටම වරක් සුප් කලවම් කරන්න. ඔබට සුප් සමඟ බඳුනට ලී හැන්දක් හෝ පොල්ලක් දැමිය හැකිය. මයික්රෝවේව් උදුන කෝපි වල රසය සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ කරයි. පානය තුළ හානිකර ද්රව්ය සෑදෙන්නේ නැත, නමුත් එය රස විඳිය හැක්කේ කටුක සහ ඇඹුල් රස ප්‍රිය කරන අයට පමණි. ඔබට ඇත්තටම ඔබේ ප්‍රියතම සිසිල් බීම කෝප්පයක් අවසන් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ එයට අයිස් එකතු කළ යුතුය. ළදරු කිරිපිටි, ළදරු ආහාර සහ මව්කිරි මයික්රෝවේව් තුළ ඒකාකාරව රත් නොවේ. එබැවින් දියරයේ උණුසුම් ලප දිස්විය හැකි අතර දරුවාගේ දිව, මුඛය හෝ උගුර පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත. කෝප්පයක ඇති සරල ජලය ද ඔබව පුදුමයට පත් කළ හැකිය. මයික්රෝවේව් උදුනක දී, දියරයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි, නමුත් තාපාංක ක්රියාවලිය සමඟ ඇති බුබුලු සෑම විටම මතුපිටට නොපෙනේ. ඔබ එවැනි ජලය තුළ තේ බෑගයක් හෝ හැන්දක් තැබුවහොත්, දියර වහාම උනු, සහ කෝප්පය පුපුරා යා හැක. ඔලිව්, මිදි, කැනෝලා හෝ තල වැනි විවිධ තෙල් වර්ග දියර නොව මේද වේ. එබැවින් මයික්‍රෝවේව්වේ තෙල් අවශ්ය උෂ්ණත්වය දක්වා රත් නොවේ.
